ブロッコリーについて

ブロッコリーというのは、意外に嫌いな人が多いような気がします。私の家族はブロッコリーが苦手です。理由はあの形。なので、カリフラワーも苦手で、食卓にのせるとしたら、ポタージュなど形をなくしてものです。一方で、毎日食べるべき野菜と言う人もいます。とにかく美肌にもいいし、高血圧や風邪の予防もしてくれるからだそうです。ブロッコリーというのはキャベツの変種です。シミやそばかす、肌荒れの予防といったような美肌効果、老化の予防にも大いに役立つ野菜です。レモンの約２倍のビタミンCが入っています。また、ビタミンAという皮膚や粘膜を保護してくれる栄養素もたくさん入っています。さらにはカルシウムやカリウム、鉄分、マグネシウムも含まれています。貧血・高血圧の予防や免疫力のアップ、動脈硬化、ガンの予防といった効果があります。ブロッコリーの効果をまとめると、美肌効果、風邪の予防、貧血、高血圧、がん予防があります。嫌いというだけで食べないのはもったいない野菜です。風邪予防や美肌効果が期待できる、ビタミンAやビタミンCがは、つぼみよりもくきの部分に豊富に入っています。なので、見た目が嫌いならば、クキをどんどん食べたらいいかもしれません。ブロッコリーのレシピもネットにはたくさんあります。キャベツと同じように、クセが強い野菜ではないので、いろんな料理に使えるようです。スープやポタージュ、カレーに入れてもいいようです。ブロッコリーの旬は冬です。シチューに入れても美味しいですね。ブロッコリースプラウトというのが出てますが、食べやすく栄養価も高いので、うちでは毎日いただいてます。ブロッコリーが嫌いならば、ブロッコリースプラウトでも。